培养目标：

培养从事常用西式烹调原料加工和常见西式基础菜肴制作的中级技能人才。

主干课程：

西式厨房常规设备工具安全操作与维护、常用西式烹调原料选购鉴别与保管、烹调原料加工工艺与技能训练、西式烹调热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、专业外语阅读与会话等。

专业证书：

中/西式面点师、西式烹调师中/高级

就业方向：

高星级酒店餐饮部门及西餐企业等，从事西式烹调与餐饮管理等工作。

报考要求：

身体健康，有基本功，注重养生及合理膳食，有创意、审美和消费观。