培养目标：

培养从事常用西式烹调原料加工和常见西式基础菜肴制作的中级技能人才。

主要课程设置：

西式厨房常规设备工具安全操作与维护、常用西式烹调原料选购鉴别与保管、烹调原料加工工艺与技能训练、西式烹调热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、专业外语阅读与会话等。

职业资格证书：

西式烹调师中级证

就业岗位：

西餐冷房厨师、热房厨师、饼房厨师、面包房厨师等工作岗位。