核心课程：

烹调原料知识、烹调原料加工、烹调技术、公共营养学、餐饮连锁经营与管理、面点与糕点制作、酒店礼仪、厨房管理、基本功训练、食品雕刻与冷盘制作、饮食安全与卫生等。

培养方向：

中西餐烹调、餐饮连锁经营。

就业方向: 

厨师、餐饮连锁经营与管理、食品检测单位、食品加工企业。