培养目标

培养熟悉中西式餐饮企业生产工作流程，掌提现代烹饪理论知识和操作技术，具备良好职业道德及食品卫生安全意识，满足餐饮业需求的高素质中级技能人才。

主干课程

京饪原料加工技术、中式烹调工艺（粤菜）、食品雕刻与冷拼技术、艺术拼盘、面塑制作技术、中西式面点制作技术、西餐制作、烹饪英语、营养配餐、饮食营养与卫生等。

就业方向

主要面向政府餐饮接待、高星级酒店及涉外酒店、国际酒店、营养配餐师、厨房行政管理、餐饮企业管理等工作。