【培养目标】

培养适应现代中级烹调技术及面点制作技术人才。

【主要课程】

烹饪基础化学、烹饪原料与加工技术、烹饪工艺美术、烹饪技术、面点制作、饮食成本核算、食品营养与卫生、筵席知识、饭店经营管理基础、计算机应用等。