培养目标：

面向星级酒店及中大型西餐餐饮企业，培养适应社会和经济发展需要、掌 握现代烹饪、营养、餐饮管理基本知识，具有较强西餐烹饪技术和菜品创 新能力，具备良好职业素养和基本科学文化素养，能从亊西餐烹调一线岗 位工作，并具备一定经营管理能力的高素质技能型人才。 

核心课程：

西餐烹饪基础、烹饪美术、西餐烹调技术、厨 房管理、营养配餐、西餐英语、食品安全