由国家级点心大师执教，培养能掌握点心原料皮类、馅类点心制作技术，煎、蒸、烘等点心制作，掌握西餐制作知识、现代酒店餐饮服务与管理的大专、中专技术人才。

中西面点制作、裱花工艺、西餐基础知识、西餐制作、营养与卫生、酒店管理等。

适合高级宾馆、酒店、饼店和西餐店等工作。