烹饪基础，粤菜烹调技术，粤式点心基础，营养配膳，食品雕刻、冷菜拼盘与盘饰等，培养掌握现代烹饪、营养，餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力，从事粤菜烹调、粤式点心的一线岗位工作的高素质劳动者和技术技能人才。可考取中式烹调师证、中式面点师证、营养配餐员证。