主干课程及技能证书

烹饪原料与加工、烹调技术、刀工、中餐烹调技术操作训练、宴席设计与成本核算训练、食品原料学、餐饮市场营销、餐饮管理、烹饪美饮食文化、食品雕刻、中国名菜、中式面点制作、中国饮食保健学、面点艺术、就业与创业指导。

厨师职业资格证书，中式烹调师（初、中、高、技师、高级技师级别），营养师

就业方向

佛山市重点专业、省级重点建设专业，参加省、市技能竞赛多次获奖，其中获冠军及一等奖近30项。获得省级财政资金300万元建设佛山市烹饪高技能人才实训基地。本专业师资雄厚，聘任中国烹饪大师执教上课，校内建设有“大师工作室”，学生连续6年蝉联佛山市职业院校技能大赛中烹饪项目团体第一名。