主要课程：

烹饪概论、烹饪原料加工技术与基本功、面点原料加工技术与基本功、粤菜烹饪教程、烹饪职业素养与职业指导、中餐服务、食品营养与卫生、餐饮业经营与管理、食品雕刻技艺实训、宴席设计实务等。

就业方向:

可在各大酒店、餐馆、酒楼中担任中餐菜式的制作及营养配餐工作，或从事店面经营管理工作。