【主修课程】烹饪概论、烹饪原料学、冷拼、营养与卫生、面点制作工艺、雕刻艺术、餐饮管理与实务、盘饰、各种粤菜制作、计算机应用基础等课。

【就业方向】从事厨师、餐厅管理、餐厅顾问、厨房主管、食品技术员、糕点师、面点师、菜单设计师及各种粤菜制作等工作。