主干课程：

中西式面点制作、雕刻工艺、果酱画、中餐烹饪、餐饮业经营与管理、花式拼盘制作技艺、中式面点制作、西式面点技术、烹饪原料学、烹调工艺学、宴席设计、烹饪概论学、烹饪营养与卫生、中式烹调技艺。

培养目标及就业方向：

培养具有熟练烹饪实践技术、精湛的中西式面点制作技艺及相应的餐饮管理和营销业务能力的高级技能型人才，能在餐饮部门从事中西式面点研发、生产、营销、管理、菜单设计等工作。