核心课程:

     烹饪英语、烹饪原料知识、饮食营养与卫生、烹饪原料加工技术、面点工艺学、面点基本功训练、中餐烹调技术、冷拼与雕刻艺术、中国名点、烘焙工艺学、餐饮业经营与管理、饮食文化、烹饪美学、宴席设计等。

就业前景:

     能在大中型酒店、饭店等餐饮企业及食品行业从事中西面点加工制作和管理类工作。