培养目标

培养熟悉中西式餐饮企业生产工作流程，掌握餐饮基本知识和技能，能从事菜看及面点加工制作的高素质中级技能人才。

主干课程

京饪原料加工技术、中式面点制作技术、西式面点制作技术、中式热菜烹调技术、食品雕刻与冷拼技术、凉菜制作与拼摆、面塑制作技术、营养配餐、饮食营养与卫生等。

就业方向

主要面向大型餐饮企业，星级饭店及涉外酒店，国际酒店集团管理公司，国外餐饮著名企业集团，西式饼房、中西面点培训与食品加工制作，餐饮企业管理与营养配餐等工作。