09烹饪（中西式面点）

A核心课程

西点工艺学、中西式面点加工技术、烘焙工艺学、烹调工

艺学、中餐烹调技术、雕刻与冷拼艺术，菜点酒水基础知识，

宴席设计与菜品开发，餐饮管理学、中国饮食文化，烹饪营养学、烹饪类学。

B就业方向

可在大、中型酒店、饭店等餐饮企业及食品企业从事中西面

 点加工制作和管理类工作，可在中、高等烹饪学校、培训机

  构相关科研部门从事科研、教学工作，亦可自主创业。