面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新设计等。

培养掌握中西面点制作基本理论和技能，具备中西面点制作、产品研发与管理的高素质高级技能型专门人才。

中高档酒店等餐饮企业一线员工，从事面点制作、面点研发、生产管理、产品销售等工作。