广东省旅游职业技术学校创建于1984年，是广东省旅游局直属的国家级重点职业学校、国家中等职业教育改革发展示范学校，当选为全国旅游职业教育教学指导委员会单位及其高星级饭店运营与管理分委员会主任单位、中国旅游协会教育分会副会长单位。

学校位于广州南湖，占地230亩，建筑面积7万多㎡，现有教职工 324多名、学生6080人，开设有旅游服务与管理、高星级饭店运营与管理、中餐烹饪与营养膳食、旅游外语、旅游航空与高铁服务、旅游艺术、电子商务、财务会计、学前教育等专业，其中，广东省重点建设及国家示范校重点建设专业4个。

学校坚持“面向旅游业，服务旅游业”的办学指导思想，围绕“为终身发展奠基，为幸福人生就业”的办学定位，长期实践产教融合的旅游人才培养模式。牵头成立广东旅游职教集团，行业、企业成员单位共160家，建立产教融合“六共模式”长效机制，并建立起以珠三角为中心、辐射港澳和北京、上海的实习就业网络，并开辟了赴美国、加拿大、新加坡、日本、迪拜和塞舌尔实习就业的途径。

近年来，学校办学实力不断提高：保持科研兴校的高度，牵头制定中职教育高星级饭店运营与管理专业、旅游外语专业两项全国教学标准，牵头制定全国酒店类专业（中高职）实习标准，连续3届（2012年—2014年）承办全国职业院校技能大赛（中职组）酒店服务赛项；推进幸福就业工程，近5年来，年均为行业培养1800多名实用型人才，年均派送学生赴境外实习、就业210人，毕业生初次就业率98%，专业对口率85%，就业稳定率达87%；先后荣获全国教育系统先进集体、全国中等职业学校德育先进集体、全国职业教育先进单位、广东省安全文明校园、广东省高中阶段教育先进集体、广东省直精神文明单位、广东省法治文化建设示范点等荣誉，2006—2014年连续9年入选广东最具竞争力职业院校十强，《中国旅游报》、《中国教育报》、《广州日报 》等十多家媒体先后62次公开报道学校的办学经验和业绩。